مرکز بهداشت شرق

داشتن یک تغذیه مناسب و سالم در روزهای کرونای لازم است، در حال حاضر به دلیل شیوع بیماری کرونا یکی از موضوعات مهم تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با این بیماری است.

تخم مرغ منبع خوبی برای یک ماده مغذی ضروری به نام کولین است که افراد بسیاری به میزان کافی آن را دریافت نمی‌کنند. تخم مرغ یکی از اجزا ثابت در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی در جهان است، جدا از مصرف مستقیم به صورت نیمرو در صبحانه، به شکل پخته در سالاد، ناهار یا در وعده شام و در بسیاری از خوراکی‌های آماده از بستنی تا مایونز، غذاهای پخته و پاستاهای تازه نیز وجود دارد. همانند بسیاری از محصولات حیوانی، تخم مرغ‌ها منبع خوبی برای پروتئین هستند، اما آنها حاوی کلسترول زیاد نیز هستند. یک تخم مرغ پخته حاوی حدود ۲۰۰ میلی گرم کلسترول است و دستورالعمل‌های غذایی پیشنهاد می‌دهند که افراد مصرف کلسترول روزانه خود را به کمتر از ۳۰۰ میلی گرم محدود کنند. زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زیزانتین است که این دو آنتی اکسیدان به کند کردن آهنگ انحطاط چشم انسان مرتبط با افزایش سن کمک می‌کنند. همچنین، تخم مرغ سرشار از ویتامین A است که یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای عملکرد سالم چشم‌ها محسوب می‌شود. کمبود ویتامین A از رایج‌ترین دلایل نابینایی قابل پیشگیری در کودکان است.